Reflexiones sobre la realidad ganadera del Alto Apure.
Introducción Después de más de cuarenta años dedicado a la ganadería en el Alto Apure, he sentido la necesidad de escribir estas reflexiones. No pretenden ser un tratado técnico o un manual de producción animal. Tampoco buscan presentar recetas universales para hacer ganadería. Son, simplemente, el resultado de una vida recorrida entre sabanas, esteros, hatos, trabajadores de llano, productores, investigadores y muchas horas de observación, aprendizaje y trabajo. La ganadería me permitió comprender, que producir carne no consiste únicamente en criar ganado. Es entender un ecosistema complejo, donde intervienen el suelo, el agua, las pasturas, los animales y, sobre todo, las personas que toman decisiones todos los días. Durante estos años he tenido la fortuna de aprender de muchos productores, grandes y pequeños, así como de profesores e investigadores que dedicaron su vida al estudio de la ganadería tropical. Entre ellos ocupan un lugar muy especial el profesor Darío Mont...